Description de la machine
Technical informations
Triomax III
La TRIOMAX est l'une des machines de moulage les plus modernes du secteur de la confiserie. Elle a été conçue pour la fabrication d'une grande variété de biscuits et de confiseries. L'appareil est équipé de trois réservoirs, dont deux sont destinés à la pâte et le troisième à la garniture ou à la décoration. La machine peut fonctionner avec de la pâte à génoise, à meringue, à pain d'épices, brisée, choux ou à muffins. TRIOMAX permet la production en continu de biscuits unicolores avec ou sans fourrage, bicolores avec décoration, tricolores, de pains d'épices fourrés, d'éclairs ou de fonds de génoise.
La pâte s'écoule librement à travers la machine grâce à des canaux spéciaux situés dans la tête. La TRIOMAX est équipée de rouleaux en acier inoxydable d'un diamètre de 115 mm, dotés d'entailles longitudinales. Grâce au réglage de la vitesse de rotation des rouleaux, la pâte ne s'accroche pas pendant le traitement. Les rouleaux en acier sont montés sur des roulements robustes qui ne chauffent pas davantage la pâte, garantissant ainsi une qualité optimale des produits finis. La tête de la machine est équipée de barres de forme spéciale, ce qui permet de réduire la pression et de placer la pâte avec précision dans les embouts de dosage. TRIOMAX dépose les biscuits directement sur les plaques de cuisson préparées. L'équipement de base de la machine comprend un chargeur automatique de plateaux avec un magasin, ainsi qu'une rampe à buses rotatives qui permet de former des produits bicolores avec fourrage ou décoration. Le mécanisme d'abaissement du plateau, basé sur des excentriques, est doté d'un panneau numérique permettant de régler librement la hauteur de la table. Grâce à cette fonction, il est possible de réaliser des biscuits de différentes hauteurs. De plus, TRIOMAX propose de nombreux embouts de moulage permettant de fabriquer des produits aux textures et formes originales. HASBORG crée également des modèles d’embouts personnalisés, adaptés aux besoins et aux attentes des clients.
La TRIOMAX peut être équipée de fonctions supplémentaires, par exemple :
* un obturateur – des anneaux qui se referment, servant à couper la pâte sortant des buses de moulage. Cette fonction est particulièrement utile pour la fabrication de biscuits fourrés à une ou deux couleurs,
* une guillotine – option permettant de créer des produits allongés. Grâce à ses lames, les biscuits peuvent être fourrés ou rester ouverts,
* une lame – pièce métallique coupant les biscuits extrudés,
* un estampoir – fonction permettant d'aplatir la forme des biscuits et d'y imprimer, par exemple, le logo du fabricant,
* un rouleau d'aplatissement – élément servant à donner aux biscuits les formes souhaitées.
TRIOMAX est un appareil polyvalent, doté d'un panneau de commande moderne et intuitif. Il est possible d'y saisir et d'enregistrer ses propres recettes. Grâce au module WiFi intégré, les techniciens de maintenance HASBORG peuvent effectuer des diagnostics et modifier les paramètres de la machine directement depuis le siège de l'entreprise. La machine est équipée des meilleurs servomoteurs et réducteurs, garantissant un fonctionnement efficace et continu. TRIOMAX est robuste, économe en énergie et fiable, et dispose de tous les certificats de sécurité requis. Elle doit sa construction stable à l'acier inoxydable AlSl 304 de haute qualité utilisé pour sa fabrication.
largeur 1120 mm
hauteur 1140 mm
longueur 2045 mm
puissance installée 5.5 kW
