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    Cuve pour faire fondre le chocolat

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    Description de la machine

    Il s'agit d'une cuve entourée d'une chemise d'eau, dont la fonction est de faire fondre et de maintenir à l'état fondu des substances telles que le chocolat ou d'autres pâtes de type chocolat. La température est entièrement contrôlée, tandis que l'agitateur placé dans la cuve assure une répartition homogène de la température de la pâte fondue.

    L'appareil est compatible avec différents types de machines à enrober et peut être équipé d'une pompe acheminant le produit fondu directement vers la machine à enrober.

    L'appareil standard est équipé des éléments suivants :

     

    1.Cuve à bain-marie

    2.Agitateur

    3.Contrôle de la température du chocolat

     

     

    Des capacités allant de 70 à 250 litres sont disponibles.