DUOMAX - une machine innovante et multifonctionnelle, conçue pour la fabrication de nombreux types de biscuits. L'appareil permet de réaliser des produits fourrés, bicolores, aux formes, tailles et textures variées. La machine est équipée de deux réservoirs pour la pâte (de deux couleurs) ou pour la pâte et la garniture. DUOMAX peut fonctionner avec de la pâte à meringue, à pain d'épices, brisée, à la noix de coco ou à génoise. Grâce à cet appareil, on peut réaliser de délicieux éclairs, meringues, pains d'épices fourrés ainsi que des biscuits unicolores et bicolores fourrés.

DUOMAX est un appareil multifonctionnel. Il fonctionne parfaitement de manière autonome, en déposant les pâtisseries directement sur des plaques de cuisson. Il est équipé d’un chargeur automatique avec un magasin pour les plaques. Les plateaux sont acheminés vers la tête de dosage à l'aide de chaînes spéciales. Ainsi, une seule personne suffit pour faire fonctionner le DUOMAX. La tâche de l'opérateur consiste à placer les plaques dans le magasin et à les récupérer, avec les produits dosés, à la sortie de la machine. L'appareil dispose également d'un système de levage de la table à deux colonnes basé sur des excentriques. La hauteur du plateau est réglable numériquement.

Le fonctionnement du DUOMAX est facilité par un écran tactile moderne et multilingue. L'appareil est équipé d'un logiciel spécial qui permet de saisir ses propres recettes ainsi que d'enregistrer et de configurer les paramètres. Grâce à une connexion Wi-Fi permanente avec le service HASBORG, les techniciens peuvent effectuer des diagnostics ou modifier les paramètres de la machine sans avoir à se déplacer chez le client. Le DUOMAX est fabriqué en acier inoxydable AlSl 304 de haute qualité. L'appareil fonctionne sans panne, de manière efficace et économe en énergie. Le TRIOMAX est une évolution directe du DUOMAX : il s'agit d'un appareil équipé de trois réservoirs : deux pour la pâte et un pour la décoration ou la garniture.

Dans sa version de base, la DUOMAX comprend une barre à buses rotatives, spécialement conçue pour la fabrication de biscuits unicolores fourrés ainsi que de biscuits bicolores moulés. Le fabricant propose une large gamme d'embouts de moulage pour cette machine, ce qui permet de produire des pâtisseries aux textures et aux formes variées. La possibilité d'équiper la machine DUOMAX de fonctions supplémentaires constitue également un grand avantage pour les clients :

* une lame - élément en métal servant à couper les biscuits,

* une guillotine - permettant de régler la longueur des biscuits allongés,

* un obturateur – mécanisme basé sur le fonctionnement d'anneaux qui se referment, indispensables pour sectionner les produits sortant des buses de formage. Destiné à la production de biscuits à une ou deux couleurs fourrés,

* rouleau d'aplatissement - élément modifiant la forme des biscuits coupés par la guillotine,

* estampeuse - élément destiné à aplatir les biscuits, permettant également d'y imprimer des motifs au choix.