Description de la machine
Pour bien enrober les produits de confiserie de fines poudres, il est nécessaire de les enduire au préalable d'un liquide améliorant l'adhérence. L'enduction / le graissage du produit s'effectue dans la première section de l'appareil grâce à un système de rouleaux mobiles qui assurent une humidification adéquate de la surface du produit. Le liquide humidifiant est régulièrement réapprovisionné dans le réservoir et appliqué sur le produit par le système de rouleaux.
Le produit passe ensuite sous la tête de saupoudrage intégrée au réservoir de saupoudrage. Le système de régulation permet de doser correctement le saupoudrage sur le produit afin d'obtenir une couche de l'épaisseur requise.
L'appareil est équipé d'un convoyeur principal composé d'une bande dans la première section (lubrification) et d'un treillis dans la deuxième section (sous la tête de saupoudrage). De là, le produit est finalement transféré sur la bande du four tunnel ou sur un autre convoyeur. Le saupoudrage non utilisé lors du processus est acheminé vers un convoyeur inférieur, puis évacué vers un bac de récupération. Le convoyeur peut être remplacé en option par un système manuel de récupération du saupoudrage.
